Frische

Die Produkte werden geerntet und noch am selben Tag zu uns gebracht. So ist der Spargel, den Sie Ihren Gästen am Dienstag servieren, am Montag noch unter der Erde gewesen.

Preis

Wir handeln mit unseren Partnern faire Preise aus. Das bedeutet, dass wir der Gastronomie frische Produkte zu einem Preis anbieten, der auch angemessen für den Erzeuger ist. Wir unterstützen keine Dumpingpreise, von denen der Erzeuger nicht leben kann. Ziel der regionalen Vermarktung ist, die Region zu stärken und nicht, die Landwirtschaft auszubeuten.

Kurze Transportwege

Das Gemüse kommt ohne die Zwischenschaltung von Unterhändlern und ohne lange Schiffs- oder Flugreise auf dem direkten Weg in Ihre Küche. Und das kommt nicht nur der regionalen Umwelt zugute, sondern minimiert auch den Co² Fußabdruck.

Müllvermeidung

Unsere regionalen Partner arbeiten größtenteils mit gängigen Pfandsystemen und auch wir versuchen, die Ware möglichst ressourcensparend zu Ihnen zu bringen. Wir haben ein Projekt ins Leben gerufen, welches die Verbannung von Einwegplastikverpackung aus unserem Lager zum Ziel hat.

Respekt

Unsere Bauern und Gärtner behalten neben der Erzeugung frischer Produkte auch die Natur im Blick und

versuchen, respektvoll damit umzugehen. Unsere Partner sind stets bemüht, alternative Methoden zur Vermeidung von Unkraut und Schädlingsbefall zu verwenden. So werden Nutzschädlinge zur Unkrautminimierung eingesetzt und darauf geachtet, dem Boden nach der Ernte genug Zeit zur Regeneration zu lassen.